カニ職人たかし

コラム（カニ全般）

: 冷凍カニを回答すると黒くなる（黒変）のはなぜ？黒くなりにくい方法も解説

2025/12/16

「楽しみにしていたカニを解凍したら、身が黒くなってしまった…」「腐っているのではないか？」と不安に思っていませんか？実はこれ、カニ特有の「黒変（こくへん）」という現象で、必ずしも腐敗しているわけで ...

コラム（カニ全般）

: タラバガニとズワイガニはどっちが美味しい？価格や大きさも比較

2025/12/16

1. 1分で分かる！タラバガニとズワイガニの違い比較表年末年始や特別なお祝いの席に欠かせないカニですが、「結局どっちを買えばいいの？」「自分の好みに合うのはどっち？」と迷ってしまう方は非常に多いです ...

コラム（カニ全般）